Katzenente

Der Garten am Fluss.

Brot selber backen.

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Das eigene Brot

Sauerteigbrot backen ist eine eigene Wissenschaft. Hat man den Dreh einmal raus und den ersten Sauerteigansatz selber hergestellt, ist es dann doch nicht so schwierig. Zeit und Geduld sind gefragt. Die Routine kommt von selbst, wenn man regelmäßig backt. Ich backe am liebsten im Keramiktopf damit das Brot seine Form behält und nicht zu flach wird.

Sauerteig1

Der Sauerteig nach 24 Stunden

Sauerteig Tag3

Nach drei Tagen kann er verarbeitet werden.

brotbacken

Das Brotbacken beginnt.

brot 1

Im Gärkorbbrot 2

Jetzt kann gebacken werden.

brot 3

Guten Appetit!

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